從一杯茶出發(fā) 魂游古六山  再品福元昌古樹傳芳紫票
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從一杯茶出發(fā) 魂游古六山 再品福元昌古樹傳芳紫票

時隔兩年,又見紫票,又見傳奇。2019年,我在朋友的引薦下,品過福元昌傳芳系列紫票,2022年初,我和傳芳紫票再次相遇了。

當一餅福元昌傳芳系列紫票餅茶在茶席上被傳遞著,透過渾圓飽滿的茶餅,似乎已經觸摸到了古六大茶山的風韻。


福元昌的茶藝師向我們特別介紹紫票,說它的原料來源是古六大茶山的原始森林古茶園深處,而且分享了百年福元昌老茶莊的傳奇往事。我的想象也逐漸離開了眼前的茶席,飄向了遙遠的古六大茶山,那所有故事的續(xù)寫居然就落在眼前這一餅寂靜無言的普洱茶餅上。綿紙正中,一張對我來說很熟悉的“大票”呈現在面前。

“本號易武大街開張福元昌記……”我一個字一個字耐心讀著,隔著時空去感受當年福元昌號老茶莊的坦誠。

輕輕揭開綿紙,裸餅露出,長而柔韌的條索相互疊壓,銀色的茶毫微微泛著光。按捺不住,我讓茶藝師把茶針遞了過來,將茶針插入茶餅,輕輕用力就能聽見條索分離的脆聲,我知道這是以傳統(tǒng)壓制工藝——石磨壓茶帶來的適宜松緊度才能形成這樣美妙的觸感,同時形成圓潤周正的餅形,已然為后續(xù)的自然發(fā)酵做好準備。

取下的茶葉被投入到溫熱的壺中,一切都已經準備就緒,只等著那茶與水重逢的時刻。于是我們一桌人都頗有些屏氣凝神,等待著它的香氣如約而來。

干茶重新回到熱水的懷抱,它便吐露了最初的芬芳。濃厚飽滿,某一刻甚至讓我感覺到香氣有了形狀、顏色和重量,它是如此濃厚,比花香更為沉穩(wěn),帶著果實和蜂蜜的包裹感向鼻腔襲來。此時茶湯尚未入口,香氣就已經帶著我們到了遙遠的西雙版納古六大茶山的深處。

是時候啟動視覺感官了,茶藝師在射燈下舉起公道杯,茶湯在其中輕晃不停,液體在杯壁上留下些微的痕跡,純凈清透的茶湯卻已經帶來了明顯的膠質感和油潤感。它在舌尖上腭來回躍動著,它是如此厚重又如此輕盈,厚在內質,輕在鮮活,就像它的家園——原始森林一樣,豐盈的生命是如此蓬勃有力,它完全跟隨著這一泡茶來到茶席,進入身體。于是,任由那一絲絲的甜潤,像一匹絲綢撩動著你的全部感官。


我對朋友說,這茶是鮮活的,所以才能于一葉中見森林,從一味中嘗百味,也因此具有不羈的山野氣韻,而品飲者需要有同樣開闊的身心狀態(tài)方能跟隨著它一起走進真正的古六山,真正的森林之茶,生命之茶。

好茶是喝不完的,因為深遠的喉韻源源不斷的涌來,那或許是原始森林間清晨的云海吧,或許是濃密森林下涓涓的溪流吧,始終不退的在那徘徊,帶來始終強烈的回味和持續(xù)的體感。


漫長的漫長的一場與茶的相會,最后當我們再見到葉底,韌性十足,讓品茶的人意識到這正是茶湯之骨的來源,它始終不曾改變,從離開枝頭的那一刻,穿過原始森林的羊場小道,與烈火跳過舞蹈,在陽光中徜徉,大自然神奇的每一刻都記錄在這小小一葉,留給真正愿意懂它的茶人遇見。

第二次品鑒到紫票,讓我對福元昌老味道有了更深入的感受。我們沒有生活在福元昌老茶莊的年代,而這樣一款蘊含了極致古六山至味的好茶讓我從內心里相信它就是福元昌老茶莊的老味道。

放下最后一杯茶,更加明白當代福元昌紫票的厚重價值。對于我來說,它不僅是一次對古六大茶山經典的記錄,更是我們得以再現百年福元昌千萬級老茶的起始。它蘊藏著歷史,更昭示著未來。